Thajská jasmínová rýže

Že je rýže nejčastější přílohou thajské kuchyně sotva někoho překvapí. Aby se dala jíst ryže hůlkami, je třeba, aby byla lepkavá, tj. zrníčka držela u sebe. Taková je například jasmínová ryže, nejpoužívanější odrůda v thajské kuchyni. Jasmínová rýže má zrníčka dlouhá a mají bronzové zabarvení. V Thajsku se jasmínová rýže pěstuje hlavně na severu, kde jsou výjimečné vlastnosti půdy v kombinaci se subtropickým klimatem. To dává vzniknout jedinečnému jasmínovému aroma této rýže. Jasmínová ryže je velmi podobná odrůdě Basmati, která ale není tolik lepkavá. Jasmínová rýže je bohatá na škrob, vitamíny a minerály. U jasmínové rýže je však navíc prokázaný vliv na snižování cholesterolu v krvi. Doporučujeme pro přípravu použít vařič rýže.